Descripción: La Masterclass está enfocada en preparaciones libres de productos animales o plant based (alimentación a base de plantas). Nos enfocaremos en recetas clásicas de fácil elaboración para que puedas realizarlas sin problemas tanto en tu casa o en la sala de producción para tu emprendimiento. Será impartido presencialmente en modalidad demostrativa participativa enfocada en mostrarte como realizar paso a paso las recetas junto a la información necesaria para la elaborar cada una de ellas. Cada día está subdividido en bloques teóricos y demostrativos, de esta manera se enseñará la teoría de las recetas que se ejecutarán. Al final del tercer día se montará el buffet final donde mostraremos todas las preparaciones finalizadas, terminando con la degustación de cada una de ellas.

Se elaborarán: • Pie de Limón (masa sablée, cremoso de limón, merengue). • Alfajores (masa sablée, masa de maicena, manjar, baño negro, rebosado en coco). • Delicias (masa sablée, gel de frambuesa, gel de maracuyá, manjar, ganache de chocolate y diversas decoraciones. • Queque de Limón. • Carrot cake. • Muffins y arándanos. • Cookies de Chocolate y maní. • Cookies de Chocolate y praliné de avellanas. • Cookies de Pistacho y frambuesa. • Torta Sacher F (Bizcocho de chocolate, ganache de chocolate y mermelada de frutos rojos) • Torta Sacher Original (Bizcocho de chocolate, ganache de chocolate y Mermelada de damasco) • Mousse de chocolate y mousse de fruta.

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