{"id":16581,"date":"2023-04-13T21:45:00","date_gmt":"2023-04-14T00:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/?p=16581"},"modified":"2023-12-26T21:46:06","modified_gmt":"2023-12-27T00:46:06","slug":"ecole-y-design-lab-de-la-universidad-adolfo-ibanez-trabajaran-colaborativamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/2023\/04\/13\/ecole-y-design-lab-de-la-universidad-adolfo-ibanez-trabajaran-colaborativamente\/","title":{"rendered":"\u00c9cole y Design Lab de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez trabajar\u00e1n colaborativamente"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>\u00c9cole y Design Lab de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez, trabajar\u00e1n colaborativamente en proyectos de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El acuerdo de colaboraci\u00f3n permite sumar las innovaciones de la escuela de Dise\u00f1o en cuanto a agricultura digital y transferencia tecnol\u00f3gica, con el conocimiento gastron\u00f3mico de nuestra escuela culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201dHace un tiempo ya en el Design Lab de la UAI, junto al acad\u00e9mico Juan Crist\u00f3bal Karich, estamos innovando en agricultura digital; impresi\u00f3n de alimentos en 3D en base a desechos org\u00e1nicos, entre otros temas. No somos expertos en alimentaci\u00f3n pero s\u00ed en tecnolog\u00eda y procesos, por lo cual consideramos pertinente buscar un socio estrat\u00e9gico que complemente nuestros conocimientos en lo que a alimentaci\u00f3n y t\u00e9cnicas de cocina se refiere. Ecole tiene una trayectoria indiscutida en nuestro pa\u00eds y el mundo, por lo que estamos muy contentos de que hayan aceptado la invitaci\u00f3n y poder trabajar en proyectos conjuntos\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Patricia Acevedo, directora de postgrados del Design Lab UAI.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este convenio permitir\u00e1 seguir explorando en torno a la alimentaci\u00f3n inteligente, la impresi\u00f3n 3D de alimentos, el uso de desechos org\u00e1nicos para el control del efecto invernadero y dise\u00f1o de platos para segmentos emergentes como el vegano. Estar\u00e1 operativo a partir de septiembre, cuando inicia el curso DIGITAL FOOD DESIGN, con clases que se realizar\u00e1n en el FabLab y otras directamente en las cocinas de Ecole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cEspero que el convenio nos permita trabajar sobre un programa completo en innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica desde la elaboraci\u00f3n de los platos, utensilios, herramientas hasta alimentaci\u00f3n en todas sus formas, sabores y dise\u00f1o. Para ello contamos con uno de los mejores laboratorios de fabricaci\u00f3n digital de LATAM, acad\u00e9micos de alta especializaci\u00f3n y una alianza con expertos gastron\u00f3micos\u201d<\/em>, finaliza la directora de postgrados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9cole y Design Lab de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez, trabajar\u00e1n colaborativamente en proyectos de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica. El acuerdo de colaboraci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16583,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16581\/revisions\/16583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/desarrolloip21.cl\/ecole\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}